چرا آناناس زبان را می سوزاند

زخم شدن زبان بعد از خوردن آناناس

سوزشی که در زبان بعد از خوردن آناناس حس می کنیم به دلیل ترکیب آنزیمی در آناناس به نام بروملین است که پروتیین ها را تجزیه میکند و در اصل به زبان ، لب و لثه ها حمله میکند.
اما هنگامی که آناناس را بجوید و قورت بدهید بزاق دهان و اسید معده بر این آنزیم غلبه میکند. پس اگر زبان شما بعد از خوردن آناناس دچار سوزش شد ، شما تنها نیستید بلکه این برای همه اتفاق می افتد!
اما نکته ی خوب این است که زبان بعد از مدتی دوباره پروتئین و اسیدهای آمینه را می سازد ، بناباین برای مدت طولانی زبان شما دچار سوزش نمی شود.
برای اینکه از شر سوزش زبانتان راحت شوید می توانید آناناس را در فر بگذارید یا آن را گریل کنید
همچنین میتواند آناناس را با بستنی یا ماست میل کنید در این صورت آناناس دیگر نمیتواند پروتیین های روی زبان شما را مورد حمله قرار دهد.